El frijol cargamanto blanco/verde es uno de los tesoros gastronómicos de Capaguas. Aquí, los turistas viven la tradición campesina tal como la disfrutaban nuestros abuelos.
-Recorrido por el cultivo “con el costal al hombro”.
- Selección de las vainas más maduras.
-Recolección directa en la huerta.
-Momento de desgrane en grupo, compartiendo historias.
Mientras tanto, nuestros cocineros transforman este frijol recién cosechado en una: Bandeja paisa auténtica campesina.
Una experiencia que conecta al visitante con el origen de los alimentos, despierta memorias y rescata técnicas ancestrales.